楊詠鵝想躺下

雞絲拉皮屬豫菜系，是一道河南菜，是一道涼拌菜，拉皮就是他們的一種水粉皮，在台灣大家都用寬粉代替，也是很美味！簡單來說就是涼拌寬粉小黃瓜佐雞絲的一道料理。

這道料理我覺得最重要的是醬料，其次是雞絲，今天都一次介紹給大家。

首先雞絲，網路和電視界有很多雞絲的作法，很多廚師會採用類舒肥的方式，水開丟雞肉關火泡熟，這樣的雞絲水嫩多汁，大家也可以玩玩看。我自己喜歡用蒸的，因為此時就能讓雞肉吃一點辛香料的味道進去。

▲香辣雞絲拉皮材料：
辣椒醬

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疫情遲遲不退燒，大家宅在家中都變成大廚，這次搶到一盒絞肉，就來製作一下珍珠丸吧！
珍珠丸的做法意外簡單，端出來卻會讓大家「哇~」，虛榮心簡直爆棚，立刻來製作吧！

材料：
絞肉 200g

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這道菜我一定要推薦給大家，簡單到爆炸，端出來卻讓人覺得你好像很厲害！

豬肉的部分，可以選擇梅花肉、里肌、老鼠肉(豬的後腿肉)都可以，但是肉片一定要有一個約莫0.3~0.5的厚度，超市很常可以買到切片好的，去市場也可以請老闆幫你切片。

醃料：
蒜頭切小碎
米酒

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話說，蒸蛋真的是我從小吃到大的料理，製作方法簡單，卻又美味。
我妹小時候(長大了可能依然如此)都會把蒸蛋和白飯攪在一起，然後用幸福的表情把它們舀起吞入。後來遇到現在的室友，他也是很愛吃蒸蛋，所以阿鵝的蒸蛋技巧真的是從小練到大呢！

那麼，蒸蛋到底要怎麼做才好吃，阿鵝今天就把秘訣告訴大家。
很久以前牛頭牌原味高湯的廣告，廣告歌曲是這樣唱的「一罐高湯三個蛋拌一拌，營養又健康」，這個廣告歌很實在的把秘訣唱了出來，沒錯，就是這麼簡單！

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疫情絲毫不減弱，每天都在家刷Youtube，收看白鍾元老師的頻道，恰巧看到一道安東燉雞！
然後事情就是這麼剛好，跑去全聯補貨的時候買到了雞腿肉切塊，那就來份安東燉雞吧！

材料：
帶骨雞腿肉切塊

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今天要來分享一下阿鵝家的韓式泡菜鍋，這道菜也是我們家很常出現的菜品，韓劇追著追著就想來一鍋，韓綜看著看著就想喝一口熱辣辣的泡菜湯啊！

韓式泡菜鍋，韓文김치찌개，雖然翻譯成「湯」，但是「찌개」在韓文來說，精確的說法應該是濃稠的湯，還沒有到勾芡，但是口感偏濃稠，非常適合泡飯吃啊！

現在就來分享一下，阿鵝家的作法，有分為富裕版本和平民版！

材料：
泡菜 200-250g (做菜就是隨興，多放點也無所謂啦！)

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5/15(六)確診180例，到處都沒有東西買。
和雞室友跑去材料行，還好還有麵粉和酵母，和一些罐頭。
既然防疫就是要在家吃，那麼阿鵝這次要來挑戰手作披薩！

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假日癱倒在沙發上看電視，無論看綜藝，或是追韓劇，嘴巴就是有那麼一點癢！今天阿鵝廚房要來教大家製作超簡單的「焦糖爆米花」，而且是脆脆可保存的爆米花，如果家裡鍋子大，還可以多做一點，做一次吃很多次喔！

食材：
無鹽奶油 20g
砂糖 3-4大匙
爆米花玉米 50-60g

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阿鵝的室友阿雞說得好，只要能弄出泰式椒麻醬，好像很多料理就完成了!!!
所以一個好的泰式椒麻醬有多重要阿!!!
以下為阿鵝流泰式椒麻醬配方
材料：
‧檸檬0.5-1顆

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某一年，阿鵝和阿雞在台中旅遊中，在逢甲夜市吃到「Cia Cia fu 甘梅薯條」，真是一吃覺得很驚豔，就算放到冷掉外面的酥炸皮也是很酥脆啊！
後來自己試炸了一次，發現並不難，冷掉也還是能保持脆度呢！！(但是去台中還是必吃Cia Cia fu 甘梅薯條，而且都要苦惱要買多大包XDD)
材料：
‧地瓜(個人偏好紅肉或是黃肉地瓜，比較甜)
‧酥漿粉

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 (攝影/嚴吉兒)
會開始研究素水餃，起源於我的兩個同事，他們各自有各自的原因開始吃素的這條路。為了餵食他們，我就走上了研究素食的不歸路(?)。
素餃的餡料我種共嘗試了3次，雖然試驗品那兩位同事三次都說好吃啦！但是我追求一個咬開翠綠翠綠，有極具適口性(對啦~我把他們當寵物餵啦！)的調味，終於有了最終(?)版本。
‧食材有
青江菜 3把

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來到沖繩的第三天，我們終於來到沖縄美ら海水族館，這個是我們出發前做功課大家一致通過要來的地方!!!

連沖繩達人達叔兒~都很推薦我們一定要來訪一下，所以我們狠聽話的開著小灰到達!!

我們在租小灰的時後~OTS租車公司買票還有便宜，就非常順便的買了水族館的票票!!!

我們把小灰寄放在水族館的停車場之後~走了一小段段的路才會到水族館的正門口~

走到半路先遇到了會噴水的海豚，畢竟當天天氣炎熱~大家都想要被噴一下~

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