楊詠鵝想躺下

某一年，阿鵝和阿雞在台中旅遊中，在逢甲夜市吃到「Cia Cia fu 甘梅薯條」，真是一吃覺得很驚豔，就算放到冷掉外面的酥炸皮也是很酥脆啊！

後來自己試炸了一次，發現並不難，冷掉也還是能保持脆度呢！！(但是去台中還是必吃Cia Cia fu 甘梅薯條，而且都要苦惱要買多大包XDD)

材料：
‧地瓜(個人偏好紅肉或是黃肉地瓜，比較甜)
‧酥漿粉
‧冰水
‧甘梅粉

(對啦對啦~那個酥漿粉的名字很不素，但是蠻好用的啊!!)

作法：
1.地瓜削皮，切成條狀，大小粗細儘量維持統一，炸的時間才會差不多。
2.把酥漿粉和冰水攪拌均勻，比例→酥漿粉1：水0.7，微微稠稠就可以了。
3.燒一鍋熱油，油溫約160℃，總之筷子戳進去會起泡泡即可。油量只要能蓋過地瓜條的高度即可，反正多放幾根油也會長高嘛!!(顯示為小氣煮婦狀態)，如果是富有人家就儘量倒吧！
4.地瓜沾上粉漿後，炸到金黃即可撈起瀝油。
5.用力撒上甘梅粉即可。


是否很簡單，又打完收工了！

我覺得這道菜最難的就是買到甘梅粉了，還好我隔壁同事彷彿小叮噹，他去一趟全聯就買回來了。(為何我家的全聯就不賣，哼！)所以大家要是找不到甘梅粉的話，就用真摯又渴望的眼神看向隔壁同事就好了！


然後甘梅薯條無論當前菜、配菜或是點心都很適合，地瓜又便宜，而且如此簡單就炸出來，但是吃的人可是會覺得你好似很厲害一樣，真是一道讓煮婦有面子的產品呢!!