楊詠鵝想躺下

繼玉子燒之後，這個禮拜要挑戰的是....紅燒獅子頭！！
但是....味道完全不對！....所以要真心學習的人請不用看下去了！


我的食譜是來自網路上網友提供....但是做完他就是一道味道還不錯的大白菜燉肉丸子！
獅子頭...其實是肉丸子的部份~~
作法：
1.絞肉
2.乾麵包或硬饅頭(就把普通的白吐司或是饅頭放到硬...)
3.鹽、醬油、糖、薑、麻油、白胡椒都少許
4.可以加一點點太白粉~~

然後用巧勁的柔出黏性~~然後弄一一球一球的~~



起油鍋~~~因為等等獅子頭~~好啦~~是肉丸子要跟白菜下去滾~所以不用炸熟透他！
所以請開大火~~把油燒到很燙...然後把丸子丟下去炸他~~~
炸到漂亮的醬油色，而且用大火炸~~會把肉汁封住~~下去滾也還會保有肉汁啦！
所以這個就不用擔心裡面有沒有熟這件事情了！！



處理大白菜~~~就洗乾淨切一切！！
忍不住要講~~今天我去買大白菜，都沒有人要賣給我！！
終於在市場的一攤「有機蔬菜」發現他的蹤影~~
結果~~他秤完說：「97元！」我還對他大叫：「這麼貴！！！！」
他很委屈的回我說：「他很重耶~~~」要不是我都找不到他~我真的會用這棵大白菜丟老闆的頭！



先用心怡熱心提供的香菇切絲下去爆香一下~~然後把大白菜丟下去炒~~加一點點水！
不用太多~~因為大白菜是個很愛出水的蔬菜！！

調味部份：

糖、鹽、醬油、白胡椒、柴魚粉都少許~~



如圖所示，白菜半軟之後，把獅子頭~好啦~他是肉丸子丟下一起滾~然後蓋上鍋蓋！！



滾到白菜爛掉之後~~勾一點點薄芡~~~~起鍋前要淋一點點香油！！大完成！！



完成！！外表很像紅燒獅子頭的大白菜燉肉丸子！！！
還有~~我家只有那個魚的盤子可以裝下這東西~~所以不要問我為何要裝在魚裡面！

味道一點都不像紅燒獅子頭~~只是一道味道不錯的大白菜燉肉丸子！！
哼~~網友都愛騙人！！！
總之~~紅燒獅子頭大失敗~~~~只是大白菜燉肉丸子！！哈哈哈哈！