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疫情遲遲不退燒，大家宅在家中都變成大廚，這次搶到一盒絞肉，就來製作一下珍珠丸吧！
珍珠丸的做法意外簡單，端出來卻會讓大家「哇~」，虛榮心簡直爆棚，立刻來製作吧！
材料：
絞肉 200g
長糯米 80-100g
蔥 1支
薑 1小塊
鹽巴
醬油
紹興酒(黃酒)
白胡椒
糖
香油
做法：
1.長糯米泡水一晚，瀝乾備用。
2.絞肉放入調理機打至有黏性，或是用體力剁到肉肉產生黏性也OK喔！
3.蔥切末，薑磨成泥，和鹽巴、醬油、紹興酒、白胡椒、糖、香油，與絞肉一起拌勻。
4.絞肉捏成團，滾上糯米，蒸個20-25分鐘，並稍微悶一下，完成。
這個配方，大概可以搓出12顆珍珠丸左右，人多一點的家庭，一餐就可以完結，或是當下午茶配點茶也是很搭調呢！
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