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阿鵝的室友阿雞說得好，只要能弄出泰式椒麻醬，好像很多料理就完成了!!!
所以一個好的泰式椒麻醬有多重要阿!!!
以下為阿鵝流泰式椒麻醬配方
材料：
‧檸檬0.5-1顆
‧辣椒1根
‧香菜一小把
‧蒜頭2-3顆
‧醬油4-5湯匙
‧水4-5湯匙
‧泰式魚露1湯匙
‧糖1.5-2匙
‧花椒粉少許
‧花椒油少許
作法：
1.把辣椒環切小塊，蒜頭、香菜皆切成細末。辣椒的辣度視自己買到的辣椒去作量的增減。
2.加入醬油、水、魚露、糖，醬油和水基本是1:1，喜歡魚露味道的人可以多放魚露少點醬油，糖的多寡也視個人口味及醬油的甘口程度而定。
3.磨入少許花椒粉，喜歡花椒香氣的可以多些，倒入一小匙花椒油。
4.攪一攪，打完收工!!
然後淋在豆腐上就是椒麻豆腐，淋在炸雞上就是椒麻雞，淋在豬肉片上就大薄片啊!!
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