楊詠鵝想躺下

假日癱倒在沙發上看電視，無論看綜藝，或是追韓劇，嘴巴就是有那麼一點癢！今天阿鵝廚房要來教大家製作超簡單的「焦糖爆米花」，而且是脆脆可保存的爆米花，如果家裡鍋子大，還可以多做一點，做一次吃很多次喔！

食材：
無鹽奶油 20g
砂糖 3-4大匙
爆米花玉米 50-60g
註：材料走一趟全聯就通通買到了，爆米花用的玉米粒還會分蝴蝶狀或是球狀，形狀不重要，買到才重要！

作法：
1.10g無鹽奶油(用植物油等代替也可以)，加入平底鍋或是炒鍋開中大火融化。
2.奶油微微融化即可放入玉米粒，稍微翻炒，讓玉米粒可以平均受熱。
3.第一顆玉米爆開後，立刻蓋上蓋子，就能聽到逼逼啵啵的聲音，此時可以稍微把火轉小一點，並可以稍微搖動鍋子，防止底下燒焦。
4.爆好的爆米花倒至大平盤，儘量不重疊。
5.開中火，鍋中放入砂糖，先不翻動，直至部分砂糖溶解並稍微有焦糖色，放入奶油，用鏟子快速的翻攪，直到整鍋糖和奶油完美融合。
6.將剛剛的爆好的爆米花重新入鍋，均勻裹上焦糖，再倒回平盤，放涼即可吃到脆口的爆米花。

阿鵝小叮嚀
1.焦糖苦度可依照個人喜好，給小朋友吃的，火可以小一點不要焦化它就放入奶油。
2.這樣處理的爆米花，可以收入保鮮盒中並放入冰箱保存，脆度會一直在喔！